SCAE Barista Skills Foundation

De module Barista Skills Foundation is voor iedereen die nog geen ervaring heeft als barista. We leren je alle basisvaardigheden die een barista nodig heeft, hoe je je molen simpel afstelt zodat je een goede espresso kunt zetten en hoe je melk opschuimd voor het maken van een goede cappuccino.

De module Introduction to Coffee is een aanbevolen, maar niet verplichte vooropleiding. Er kunnen in het examens oefeningen en of vragen voorkomen die gaan over de lesstof uit de module Introduction to Coffee.

Bekijk hier de agenda & schrijf je nu in.

LESSTOF
Koffie bonen
- Wat is het verschil in smaak tussen Arabica en Robusta
- Wat is verse koffie en waarom is het zo belangrijk

Malen, doseren en tampen
- Hoe werkt een koffiemolen
- Het afstellen van de koffiemolen

Extractie en het zetproces
- Hoe werkt een espressomachine
- Het verschil in smaak tussen onder, over en een goede extractie

Melk opschuim technieken
- Waarom gebruiken we verse melk en hoe schuimen we melk op
- Hoe maken we een goede cappuccino

Hygiëne en veiligheid
- Waarom is hygiëne zo belangrijk en hoe werken we hygiënisch

Schoonmaak en Onderhoud
- Wat is de dagelijkse schoonmaak routine voor de molen en espressomachine

EXAMEN
Schriftelijk en Praktisch op een nader te bepalen datum

Om het certificaat te behalen is het voor het doen van het examen zeer aan te raden om een aantal uren te oefenen achter een espressomachine.
Kandidaten kunnen op afspraak 2 uur in de Stooker Coffee Academy oefenen. Bij het oefenen wordt de kandidaat niet begeleid. 

DUUR
Opleiding: 1 dag
Examen: 1,5 uur

AANTAL DEELNEMERS
Minimaal 3
Maximaal 6

KOSTEN
Opleiding €250,- p.p.
Examen inclusief Certificaat: €60,- p.p.

Bij de kosten zit inbegrepen:
- Reader
- Gebruik van apparatuur en ingrediënten
- Lunch

Beide bedragen zijn excl. BTW.

Heb je verdere vragen? neem contact op via hello@stookerroastingco.com