Training

Koffie is, na water, de meest gedronken drank ter wereld. Toch bereikt de achterliggende informatie over dit product de consument maar moeilijk. In de Specialty Coffee wereld wordt koffie qua product regelmatig vergeleken met wijn. Voor beide dranken is een boer nodig, grond, zon en water. Verschillende vergelijkbare variabelen zijn van invloed op de smaak van het eindproduct, zoals plantensoort, ondergrond en verwerkingsmethode. Maar ook de smaakkarakteristieken en -omschrijvingen van koffie en wijn hebben overeenkomsten. Het grote verschil met wijn is echter dat koffie nog een laatste verwerking nodig heeft vlak voordat het gedronken kan worden: het zetproces.

Ondanks de kwaliteit van een perfect geroosterde koffieboon kan een slecht zetproces resulteren in een ongebalanceerde kop koffie. Training is daarom essentieel om dit zetproces zo ideaal mogelijk te laten verlopen. Om die reden leveren wij kosteloos meerdere trainingen aan het personeel van de horeca-ondernemers die kiezen voor Stooker. In de toekomst zullen we ook trainingen aan gaan bieden voor consumenten.

Meer weten over onze horeca mogelijkheden? Kijk bij horeca.