4 - Brazilië Marapé (espresso)

LAND/REGIO
Brazilië/Espirito Santo/Brejetuba

PLANTAGE
Fazenda Marapé

PRODUCENT
Edmar & Ivone Zuccon

HOOGTE
1.065 m.

VARIËTEIT
Red Catuaí, Yellow Bourbon & Mundo Novo

PROCES
Fully washed

SMAAKOMSCHRIJVING

Karamel, noten, banketbakkers-chocolade

NUMMER
4

BIJZONDERHEDEN
Fazenda Marapé ligt in de provincie Espirito Santo een kleine 8 uur ten noorden van Rio de Janeiro. Tot voor kort bezat Edmar een deel van de berg, maar sinds kort heeft hij alles wat lager dan 900 m. ligt verkocht om zich volledig te richten op de koffie die op hogere hoogten groeit en een hogere kwaliteit oplevert. Dit betekent echter wel dat de koffie uitsluitend met de hand geoogst kan worden.