4 - Brazilië Paraíso (espresso)

LAND/REGIO
Brazilië/Cerrado Mineiro/Carmo do Paranaíba

PLANTAGE
Paraíso Estate

PRODUCENT
Paulo Veloso dos Santos

HOOGTE
1.130 m.

VARIËTEIT
Acaiá Cerrado, Yellow Catuaí, Red Catuaí, IPR 100, IAC 125E, Catucaí

PROCES
Semi washed

SMAAKOMSCHRIJVING

Karamel, noten, banketbakkers-chocolade

NUMMER
4

BIJZONDERHEDEN
Paraíso Estate ligt in Cerrado Mineiro, in het noord-westen van Minas Gerais, op 1.130 meter hoogte. 
Deze regio wordt wereldwijd erkend om zijn hoge kwaliteit koffie. Erg karakteristiek voor deze regio zijn de uitgesproken seizoenen - een hete, vochtige zomer, gevolgd door een zachte droge winter. 
Het klimaat is tropisch, waar er ieder jaar zo'n 1400mm water valt. Dit water wordt deels opgevangen in grote reservoirs voor het irrigeren van de plantage. 
Er worden op de plantage tests uitgevoerd met verschillende steensoorten, als alternatieve bronnen van fosfor en potassium.